Mutirão do porco em Minas Gerais encanta gerações

No último domingo (11), o programa “Baú do Globo Rural” reviveu um dos episódios mais emblemáticos de sua história: o mutirão do porco na Serra da Canastra, Minas Gerais. A reportagem, exibida originalmente em 2003, mostra vizinhos e familiares de Dona Tide, matriarca da comunidade, reunidos para sacrificar um porco de mais de 300 quilos, garantindo alimentos para o ano inteiro.

Tradição de geração em geração

Nada era desperdiçado na rotina do mutirão. A gordura do animal era utilizada para fazer banha, enquanto as carnes eram preparadas em linguiças, torresmos e a famosa “carne de lata”, conservada por meses. Dona Tide faleceu há seis meses, mas seus filhos continuam a tradição, promovendo encontros periódicos para a realização do mutirão, que na última aconteceu há dois anos.

Valor cultural e social

O mutirão do porco é mais do que uma atividade de abate. Representa a união de uma comunidade, o fortalecimento dos laços familiares e a preservação de costumes ancestrais. “É uma forma de manter viva a nossa história e nossa cultura”, afirma um dos participantes na reportagem original.