Como fazer doce de casca de limão galego com queijo

Se você busca uma receita que combina o sabor cítrico do limão galego com a cremosidade do queijo, confira o passo a passo para fazer esse doce especial, apresentado no Globo Rural deste domingo (17).

Ingredientes essenciais para o doce de limão e queijo

Para preparar a receita, será necessário:

• 1 kg de limão galego
• 4 litros de água
• 3,5 kg de açúcar
• 1 kg de queijo curado ralado
• 8 ovos

Modo de preparo do limão

Primeiramente, higienize os limões e corte-os ao meio. Em seguida, cozinhe-os por 40 minutos, até que a polpa comece a se soltar. Após esse período, deixe-os esfriar e utilize uma colher para retirar toda a polpa.

Com a polpa retirada, deixe as cascas de limão em um recipiente com água por um dia, para eliminar o excesso de amargor. Depois, coloque as cascas na calda de açúcar e água e cozinhe por mais 40 minutos.

Preparação do queijo

Misture o queijo curado ralado com os ovos até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas com essa massa e cozinhe-as na calda feita com 1 litro de água e 500 g de açúcar, por aproximadamente 20 minutos.

Finalização do doce de limão com queijo

Para montar o doce, prepare uma calda utilizando 1 litro de água com 2 kg de açúcar agitadamente. Em seguida, coloque as bolinhas de queijo dentro da casca de limão e mergulhe-as na calda quente, deixando que o sabor se mescle perfeitamente.

O resultado é uma sobremesa com sabor cítrico e cremoso, ideal para ocasiões especiais ou para quem aprecia sobremesas tradicionais brasileiras.

Experimente em casa

A receita, além de deliciosa, representa uma combinação única de sabores regionais. Para mais detalhes e variações, acesse a fonte original do Globo Rural.

Com informações do Jornal Diário do Povo