Preço da carne bovina dispara e provoca mudança no consumo no Brasil

De acordo com o especialista Iglesias, o valor da carne bovina atingiu níveis tão altos que os consumidores brasileiros passaram a não conseguir suportar mais reajustes no preço. “A carne bovina ficou tão cara que chegou um momento em que o consumidor brasileiro já não conseguia absorver novos reajustes. Em função disso, houve uma mudança de direção no mercado, com a priorização de proteínas mais baratas, como frango, embutidos e ovos”, explica Iglesias.

Impactos do aumento do preço da carne bovina

Segundo o especialista, o encarecimento da carne bovina tem refletido diretamente na redução do consumo desse produto no país. O fenômeno vem sendo observado desde o fim de 2024, quando os preços bateram recordes históricos devido a fatores como alta na exportação e custos de produção elevados.

Com o deslocamento do padrão de consumo, as indústrias de proteínas alternativas têm registrado crescimento expressivo. O setor de frango, por exemplo, tem ampliado suas vendas de forma significativa, enquanto os ovos também representam uma opção mais econômica para a população.

Projeções para 2026

Segundo análises recentes, a previsão é de que os preços da carne bovina permaneçam elevados ao longo de 2026, o que deve consolidar essa mudança de comportamento no mercado brasileiro. Especialistas indicam que a substituição por proteínas mais acessíveis deve continuar sendo tendência, impulsionada pelos fatores econômicos e pela inflação no setor.

Reações do mercado e do consumidor

O setor de carnes boletos que o consumidor busca alternativas nem sempre por preferência, mas por necessidade. “Essa mudança de consumo é uma resposta direta à alta contínua do valor da carne bovina”, afirma Iglesias, reforçando que o consumidor brasileiro tem buscado opções mais econômicas para equilibrar o orçamento familiar.

Perspectivas futuras

Especialistas apontam que, enquanto os preços se mantiverem altos, o deslocamento para proteínas mais baratas deve persistir, impactando o mercado de carne bovina no longo prazo. Além disso, a tendência poderá acelerar a busca por inovações e alternativas sustentáveis no setor de proteínas.

Para mais detalhes sobre o cenário da carne bovina e suas projeções, acesse a matéria completa no G1.

Com informações do Jornal Diário do Povo