Banana descartada vira amido para indústria no Espírito Santo

Uma pesquisa do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), em parceria com o Incaper, busca transformar bananas que seriam descartadas em amido para abastecer a indústria local. A iniciativa visa diminuir o desperdício, aumentar a renda dos agricultores e criar uma nova cadeia produtiva no estado.

Reaproveitamento de bananas que iria para o lixo

Atualmente, os produtores do Espírito Santo perdem cerca de 10% da colheita de banana, principalmente frutas pequenas, machucadas ou danificadas durante o manejo, que costumam ser descartadas ou destinadas a adubo e alimentação animal. A pesquisa pretende mudar esse cenário, utilizando essas bananas para produzir amido.

Segundo Alciro Lazzarini, extensionista do Incaper, “o impacto seria enorme porque essas bananas que hoje viram adubo poderiam ser aproveitadas na produção de farinha ou amido, reduzindo o desperdício”.

Benefícios para o setor industrial e os agricultores

O amido produzido a partir da banana descartada pode abrir portas para o setor industrial local, além de beneficiar diretamente os agricultores, que poderiam gerar renda extra. “Com essa produção, poderíamos ter empresas gerando empregos e até mil reais a mais por mês para cada produtor, ajudando a regular os preços do mercado”, afirmou Lazzarini.

Potencial econômico e social

A expectativa é que, com essa iniciativa, a produção de banana no Espírito Santo ganhe uma nova destinação, contribuindo também para a estabilidade econômica do setor. Segundo dados do Incaper, o estado possui 28.600 hectares plantados de banana e uma produção anual de cerca de 400 mil toneladas, atendendo mercados em estados como Santa Catarina, Goiás, Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro.

Alfredo Chaves, maior município produtor do estado, com mais de 44 toneladas anuais, destaca-se na agricultura familiar. Seu Antônio Carlos Petri, produtor local, acredita que a produção deve aumentar com a tecnologia, afirmando: “A cultura da banana garante renda o ano todo, e a produtividade deve crescer a partir do segundo ciclo”.

Perspectivas futuras para a cadeia produtiva da banana

A pesquisa do Ifes promete transformar o cenário da produção de banana no Espírito Santo, agregando valor ao fruto que antes era descartado. O projeto ainda está em desenvolvimento, mas abre possibilidades de diversificação econômica e sustentabilidade no setor agrícola da região.

Para mais informações, acesse o site do G1 ES.

Com informações do Jornal Diário do Povo