Produtores de búfala investem em queijo artesanal no interior de São Paulo

Em Jundiaí (SP), um casal de produtores ordenha diariamente 17 búfalas, obtendo mais de 100 litros de leite que são utilizados na fabricação de iogurtes, queijos e doce de leite artesanais. A valorização da produção local tem impulsionado o setor na região.

Expansão da produção de queijos de búfala no interior paulista

O aumento na demanda por produtos artesanais de alta qualidade tem levado criadores de búfalas a investir na produção de queijos e outros derivados do leite. Segundo reportagem do G1, o cultivo de búfalos na região de Jundiaí vem crescendo, trazendo novas oportunidades econômicas para os produtores locais.

Benefícios do leite de búfala e dos queijos artesanais

De acordo com especialistas, o leite de búfala possui alto teor de gordura e é considerado de excelente qualidade, ideal para a fabricação de queijos mais cremosos e saborosos. Além disso, a produção artesanal valoriza técnicas tradicionais e agrega valor ao produto final, atraindo consumidores que buscam alimentos diferenciados.

Perspectivas de crescimento no setor

Com o aumento do interesse do mercado por produtos artesanais, o setor de produção de queijos de búfala deve continuar crescendo na região. Criadores comemoram a valorização do leite de búfala, que oferece uma alternativa rentável frente às produções tradicionais de leite de vaca.

A iniciativa também favorece o fortalecimento da economia local, gerando empregos e incentivando práticas sustentáveis na agroindústria. A tendência é que novos produtores Surjam à medida que o mercado reconheça a qualidade e o sabor únicos dos queijos artesanais de búfala.

Com informações do Jornal Diário do Povo